利賀そばって聞いたことありますか？
そばっていうと、色んな場所のそばが有名ですよね。わたしが1番初めに思い浮かべたのは、沖縄そばでした＾＾；
学生の頃、沖縄に卒業旅行、格安のツアーで行ったんですが、そのときに初めて食べた沖縄そば。美味しかったですよ～。
話が逸れちゃいましたが、利賀そばのお話です。
利賀そばは、ぼそぼそと切れるそばが原点だといわれています。
ぼそぼそと切れるのは、つなぎが入っていないから。そば粉100%のそばは作るのがとっても作るのが難しく、技術が必要とされているのです。昔から利賀では、そんなそばが食べられてきました。
そばなどの穀類は、そばがきや、そば団子などとして食され、古くから人々の生活を支えてきた大切な食材です。地元では、とれたてのそばを食べるという習慣があり、これを「そば会」と言うそうですが、現代においてもその風習は守られています。
毎年２月には、南砺市利賀村で「そばまつり」のイベントが行われています。
大小さまざまな雪像が立ち並び、もちろん、名物の利賀そばも食べられますよ。
今年はもう終わってしまいましたが、ぜひ訪れてみてくださいね！
また、利賀村には「そばの郷」という、そばに関する資料館もあります。
そば打ち体験もできますし、そば専門店のお食事処もあるのでぜひ立ち寄ってみてくださいね。
問合せ先はこちら。
そばの郷（南砺市利賀村坂上1193）
●電話番号0763-68-2034 ●開館時間 9時から16時
●休館日 水曜日 ●入館料 一般300円、小学生200円
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